导语：为何蒙牛的各大版块能逆势增长？
想要检验一家企业的成色，不应只看它在顺境中的奔跑速度，更要看它在逆境中的进化能力与经营韧性。
2025年的乳业寒意犹存。经济增速放缓、消费动力不足、原奶价格持续探底，三重压力让整个行业经历了一场“压力测试”。就在这样的背景下，蒙牛交出了一份耐人寻味的答卷。
财报显示，蒙牛（02319.HK）2025年实现收入达822.4亿元，经营利润为65.6亿元。不仅鲜奶、奶酪、奶粉及国内冰淇淋板块均实现双位数增长，公司的毛利率、经营活动净现金流、自由现金流三项指标，均创下历史最高水平。更值得关注的是，蒙牛还在2025年主动优化了资产结构，为下一阶段的增长卸下了包袱。
这让人不禁好奇：在行业整体承压的背景下，为何蒙牛的各大版块还能逆势增长？其“进化”能力具体体现在哪里？它又是如何在寒冬中积蓄起穿越周期的“韧性”？
01 一体两翼：行业寒冬中的战略定力
越是环境复杂，越怕“乱动作”。
“2025年，我们坚守长期主义，保持战略定力！”蒙牛总裁高飞，在26日召开的发布会上的开场白掷地有声。
确实，蒙牛在2025年最难得的一点，就是始终保持了战略上的“定力”。它没有因为短期市场波动而轻易动摇，而是坚定推进“一体两翼”战略，用清晰的顶层设计来对抗外部的不确定性。
所谓“一体”，就是做优做强六大乳品核心业务的基本盘。
蒙牛没有简单地打价格战，而是通过基础与高端产品“双轮驱动”，在产品创新、营销传播与渠道精耕上进行系统重构。
例如，蒙牛推出“软牛奶”以及益生元、维生素等功能牛奶，持续拓宽饮奶人群、打开增量市场；特仑苏借二十周年契机推出“沙金套海”高端有机奶，进一步夯实了高端市场的领导地位；蒙牛鲜奶、奶酪等板块为山姆、盒马提供的多款定制产品，上市后迅速成为爆款。
财报显示，2025年特仑苏有机系列逆势正增长，沙漠有机系列上市后表现良好，获得消费者广泛认可；在鲜奶赛道，每日鲜语凭借零乳糖双蛋白、A2β-酪蛋白等精准切入细分市场，实现高双位数增长；低温酸奶则连续21年稳居市场份额第一，盈利能力持续提升；奶酪板块也展现出强劲的增长态势，全年增长超20%。
这些成绩背后，是蒙牛在“喝上奶、喝好奶、喝对奶”的逻辑下，用产品力稳住基本盘的最佳印证。
而在“一体”的根基不断被筑牢时，蒙牛“两翼”的布局也正悄然发力。
一方面，蒙牛正向“健康牛”加速迈进，其在精深加工领域取得多项关键突破，乳铁蛋白、胶束酪蛋白、脱盐乳清粉D90等产品成功达标，马斯卡彭奶酪、原制马苏里拉奶酪相继下线，成功迈出产业化发展的关键一步，打破了技术瓶颈与进口依赖。同时，蒙牛旗下专业运动营养品牌“迈胜”完成近亿元A轮融资，也证明其持续孵化的功能营养赛道已获得市场和投资者的双重认可。
（图源：蒙牛乳业）
另一方面，蒙牛也在向“世界牛”稳步前行，旗下冰淇淋品牌艾雪在印尼保持占有率第一的基础上，向菲律宾、越南及非洲、拉美等新兴市场延伸；而在澳新资产布局上，蒙牛进一步明确Burra Foods聚焦B端、贝拉米聚焦C端的战略定位，以澳洲为基地，加速开拓国内、东南亚及其他全球重点市场。
可以说，正是这种始终如一的战略定力以及“盈科后进”的节奏感，让蒙牛在2025年形成了“进可攻、退可守”的有利格局，经营利润率和现金流始终保持在高位。
02 从“点”到“体”：持续进化的内生逻辑
“要强不是喊出来的，是进化出来的。”高飞曾在2025年战略共识会中如此强调道。
而如果要把蒙牛2025年的发展比作一场进化，那绝不是某个单点的突破，而是一场从“点”到“线”、到“面”、再到“体”的系统性重构。其独特之处在于：不是简单地“做得更多”，而是“连接得更紧、协同得更深”。
首先，产品创新率先描“点”。
前面提到过，2025年，蒙牛积极响应不同年龄人群的多元化需求，推出了“沙金套海”沙漠有机奶、“红运花生”生牛乳、“随变转”冰淇淋、软牛奶、全球首款Sn-2DHA婴配粉等超百款新品，覆盖从常温奶到低温酸奶、从鲜奶到冰淇淋、从功能牛奶到婴儿配方奶粉的全品类矩阵。
这些创新看似分散，实则指向同一个方向：用产品价值回应消费者细分需求，为后续产业协同、能力升级提供最直接的“试验场”。
随后，产业贯通连点成“线”。
产品创新的成功，倒逼产业链协同进化。在上游，蒙牛携手合作牧场推进牛群结构、饲喂结构、种业结构等八大结构升级。数据显示，“十四五”期间，蒙牛助力合作牧场奶牛平均单产从16公斤提升至35公斤，并帮助牧场平均降低公斤奶成本近0.2元。
（蒙牛派驻技术团队开展驻场服务 图源：蒙牛乳业）
在中游，蒙牛在宁夏的“灯塔工厂”已实现“100人、100万吨年产能、100亿元年产值”的人效突破，武汉的“全球最大单体低温酸奶工厂”则以智能化柔性生产线敏捷响应市场需求，两者一南一北，遥相呼应。
在下游，蒙牛加速B端业务拓展，专业乳品已与百胜中国、蜜雪冰城、霸王茶姬、星巴克等头部品牌达成战略合作，为其提供匹配现制茶饮、咖啡、餐饮、烘焙等领域的专业解决方案。产品创新带来的需求信号，就这样沿着产业链条被逐级传递、放大、响应。
接着，四大能力织线成“面”。
当产业链各环节被打通，蒙牛开始升级覆盖品牌、科技、数智、渠道的能力。
品牌方面，蒙牛瑞哺恩联名《哪吒2》以“吒实长肉，选瑞哺恩”实现跨界破圈，并融合IP体验与科学喂养知识推出公益课堂等线下活动，让品牌从“触达”进化为“共情”；科技方面，自研益生菌Lc19的研究成果登上国际顶级期刊《Cell》，成为全球食品科学领域首篇发表于该刊的应用型成果，让科技从“跟随”进化为“引领”。
（瑞哺恩恩至奶粉 图源：蒙牛乳业）
数智方面，通过“一物一码”技术构建从一棵草到一杯奶的全程可追溯体系，智慧实验室助力检测人员工作效率提升300%，让数智从“制造”进化为“智造”；渠道方面，线上深化与平台电商、内容电商、直播电商与即时零售等区域平台的合作，线下为山姆、盒马等会员渠道定制专供产品，让渠道从“铺货”进化为“精耕”。
这四大能力相互咬合、彼此赋能，共同构成蒙牛应对外部变化的“能力基本面”。
最后，战略升级聚面成“体”。
当能力面汇聚成型，最终推动的是顶层战略的进化：“一体”不再是简单的维持业务基本盘，而是演变为能够灵活响应市场变化、实现资源高效配置的战略中枢；“两翼”也不再是边缘探索，而是成长为具备独立造血能力、能够反哺核心的新增长引擎。最终，“一体”插上“两翼”的翅膀，让蒙牛展翅高飞。
不难看出，这场从“点”到“体”的系统性进化，本质上是对“如何为消费者持续创造价值”这一命题的深刻回应。当一家企业能够在每一个环节都保持迭代能力，它的内生增长逻辑就不会被外部环境扰乱。
03 蓄力减重：穿越周期的发展韧性
对于企业来讲，韧性的体现不仅是“扛住压力”，更是“在压力中变得更稳”。而蒙牛的发展韧性主要体现在三个层面。
一是品类结构的韧性。过去，乳业企业多依赖单一品类，一旦核心业务受冲击，整个体系就容易失衡。而如今的蒙牛已经形成了常温贡献增量、低温贡献增速、冰品贡献惊喜，奶酪、奶粉等稳健跟进的业务格局。
这意味着任何单一品类的波动都不会动摇整体根基，企业应对周期波动的能力显著增强。
二是经营质量的韧性。2025年，蒙牛在管理层面推进了系统性的提质增效，据财报显示，公司毛利率达39.9%，销售和行政费用双双下降，库存周转天数与应收周转天数则进一步提升。更值得关注的是，蒙牛还主动优化资产质量，对部分已停产的闲置生产设施以及存在回收风险的应收账款等，进行总额约22亿至24亿元的一次性减值拨备。
这种“主动瘦身”虽然短期内可能带来阵痛，却让企业卸下了不必要的包袱。结果就是蒙牛的经营现金流和自由现金流分别达到87.5亿元、63亿元，创历史最高水平，为周期反转储备了充足的“弹药”。
三是创新布局的韧性。当传统业务进入平稳期，创新业务就成为蒙牛应对未来的“第二增长曲线”。正如前面提到过的，蒙牛在精深加工领域打破了进口依赖，功能营养赛道获得市场与资本双重认可，专业乳品方面已推出10多款新品，国际化业务也正加速拓展新兴市场。
这些布局虽在当下尚未完全释放，却为企业提供了穿越周期的长期底气。
（蒙牛专业乳品 图源：蒙牛乳业）
展望2026年，行业层面已释放出积极信号。据东海证券发布的《食品饮料行业周报》数据，原奶价格自2025年下半年以来维持在3.02-3.04元/公斤区间震荡，价格持续磨底但已显企稳信号，随着上游牧场产能持续去化，奶价拐点有望在2026年到来。
而在蒙牛内部，这份外部的暖意正被蒙牛总裁高飞带领下的战略定力和多维进化，精准转化为内生增长的动力。
今年年初，蒙牛凭借“冬奥营销+农历新年场景”的组合拳，迎来了2026年的“开门红”。据高盛2月初的跟踪报告显示，受益于春节时间较晚的日历效应，叠加蒙牛冬奥营销对终端动销的拉动，预计其1月份常温奶销售实现高单位数至双位数增长。花旗也在报告中表示，预计蒙牛2026年销售额将恢复至中个位数至低个位数增长，利润率重新扩张。
受业绩利好带动，蒙牛股价26日逆势上涨，盘中一度涨超6%，27日也延续了这一势头，领涨港股消费板块。据腾讯自选股平台数据显示，在所有22家参与评级的机构中，95%的券商给予买入建议，5%的券商给予持有建议，无券商给予卖出建议。
“过去一段时间，行业更多的是‘存量博弈’，这实际上更容易进入低价内卷。未来企业应该更多去思考，如何跳出‘存量博弈’，以价值创造价值。”这是蒙牛2025年全年业绩交流会上，高飞多次提到的观点。
据他透露，蒙牛接下来的关键，是将“开门红”转化为全年增长的“确定性”。其核心抓手是与零售伙伴一起，在产品力上持续聚焦差异化做共创。同时，依托数智转型在效率上持续深化协同，努力让新兴渠道的红利沉淀为能力，为传统渠道的转型找到突破口，从而确保全年增长的可持续性。
“我们将坚持长期主义，聚焦营养使命，加快实现从‘传统乳制品制造商’向‘营养健康综合解决方案提供商’全面进化。”高飞说道。
总之，过去两年在高飞的带领下，蒙牛已经构建起更优的资产质量、更强的基本盘和更清晰的战略聚焦。此刻的蒙牛就像一位刚刚卸下沙袋的运动员，正站在新周期的起跑线上，只待发令枪响。
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